ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΜΕΛΩΝ

Η Νοσηλευτική Υπηρεσία του ΠΓΝΙ και του Γ.Ν. Χατζηκώστα διοργανώνουν την Παρασκευή 7 και το Σάββατο 8 Δεκεμβρίου 2018, στο Πνευματικό Κέντρο του Δήμου Ιωαννιτών  το 1^ο  Πανελλήνιο Συνέδριο Ποιότητας και Εκπαίδευσης στη Δημόσια Υγεία QueD2018.

Το Σωματείο Καφέ Μπάρ, Κέντρων Διασκέδασης & Συναφών Επαγγελμάτων Νομού Ιωαννίνων «Η ΠΑΜΒΩΤΙΣ»,  σε συνεργασία με τους διοργανωτές, θα ανακοινώσει (τις προηγούμενες μέρες του συνεδρίου και καθ’ όλη τη διάρκειά του) πληροφοριακό υλικό που θα περιέχει τις πάσης φύσεως, εκπτώσεις ή τις προσφορές που επιθυμούν τα μέλη του Σωματείου μας, να προσφέρουν προς τους συνέδρους και τους συνοδούς τους, κατά τη διάρκεια της διεξαγωγής του συνεδρίου.

Το πληροφοριακό υλικό θα διακινηθεί και θα αναπαραχθεί ηλεκτρονικά από τους διοργανωτές προς όλα τα μέλη τους και θα υποστηριχθεί διαφημιστικά από το Σωματείο μας.

Ο στόχος του Σωματείου μας είναι αφ’ ενός, η υποστήριξη των μελών του και η τόνωση του τζίρου τους και αφ’ ετέρου η εγγυημένη και αξιόπιστη παροχή υπηρεσιών και προϊόντων προς τους συνέδρους και τους συνοδούς τους.

Αν επιθυμείτε να περιέχεται και η προσφορά της επιχείρησής σας στη διαφημιστική καμπάνια, και σε όλες τις ενημερωτικές ενέργειες που θα πραγματοποιήσει το Σωματείο μας και η Νοσηλευτική Υπηρεσία του ΠΓΝΙ και του Γ.Ν. Χατζηκώστα, πρέπει έως την Δευτέρα 26/11, το πρωί, να μας έχετε κοινοποιήσει την έκπτωση/προσφορά σας στα τηλέφωνα 2651020647  & 2651032212.

Συναδελφικά

Το Δ.Σ.

Πρόγραμμα Εκπαιδευτικής Διημερίδας για τους εργαζομένους της Εστίασης

22-23 Οκτωβρίου 2018

Hotel du Lac, Ιωάννινα

---- ---- ----

Δευτέρα 22 Οκτωβρίου

Τρίτη 23 Οκτωβρίου

[1] Μοσχονάς Στέλλιος

Α. θεωρητική Προσέγγιση 

1. Ανάλυση της έννοιας ΠΟΙΟΤΗΤΑ Παρεχομένων Υπηρεσιών Εστίασης.
2. Γιατί οι άνθρωποι γευματίζουν/διανυκτερεύουν εκτός σπιτιού.
3. Διαδρομή Ολικής εμπειρίας Γεύματος.
4. Η επιδίωξη της απόλυτης ικανοποίησης του πελάτη
5. Η συνεχής βελτίωση του προϊόντος
6. Η πλήρης ανάμειξη κάθε εργαζομένου

[2] Στεφανακίδης Κων/νος

Α. θεωρητική Προσέγγιση

1. Σίτιση και εστιατοριακή τέχνη
2. Τα πλεονεκτήματα της επισιτιστικής συνείδησης

[3]Μοσχονάς Στέλλιος

Β. Πρακτική Προσέγγιση

Παρουσίαση ενός μοντέλου ανίχνευσης - διακρίβωσης 51 σημείων μετρήσιμης παρεχόμενης   ποιότητας, το οποίο θα μπορεί είτε ο επιχειρηματίας είτε οποιοσδήποτε εργαζόμενος να:

 α) τροποποιήσει σύμφωνα με τις δικές του ανάγκες 

 β) να εφαρμόσει αυτό 

 γ) να βγάλει συγκεκριμένα συμπεράσματα που θα του υποδείξουν πώς να αυτοβελτιωθεί ή να μεταβιβάσει τρόπους βελτίωσης του προϊόντος και των παρεχομένων υπηρεσιών.

[4] Στεφανακίδης Κων/νος

Β. Πρακτική Προσέγγιση

1. Η σύνθεση ενός γεύματος
2. Η εμφάνιση του τραπεζιού
3. Ο χειρισμός των σκευών - αντιστοιχία με τα εδέσματα
4. Υποδοχή πελατών και Τεχνικές πώλησης
5. Η λήψη παραγγελίας στο εστιατόριο. Προτάσεις και up-selling
6. Η ροή του σερβιρίσματος - Γενικοί κανόνες και συμβουλές
7. Εθιμοτυπία στο γεύμα – table manners
8. Εξυπηρέτηση πελατών και επικοινωνία
9. Χειρισμός παραπόνων- Αντιμετώπιση διαφόρων τύπων πελατών

[5] Δήμου Μαρία

Σέρβις Κρασιού

1. Καλωσόρισμα
2. Θερμοκρασίες Σερβιρίσματος
3. Άνοιγμα Φιάλης
4. Ποτήρια κρασιού
5. Ελαττώματα Κρασιού και λόγοι επιστροφής φιάλης
6. Σερβίρισμα
7. Μετάγγιση
8. Συντήρηση